Ras el hanout é um tempero resultado de uma deliciosa mistura de especiarias típica da culinária do Oriente Médio e do Norte da África, cujo nome significa algo como “o top da loja”, e literalmente se refere às melhores especiarias que a loja tem para oferecer. Muito tradicional na culinária árabe, é picante, perfumada, dentro de um sabor robusto e ao mesmo tempo doce. O Ras el hanout é muito versátil podendo ser utilizado no preparo de legumes assados como: batatas, abobrinhas e berinjelas ou para dar uma base maravilhosa de sabor à sopas, guisados e marinadas.Ingredientes: entre outras especiarias; coentros, curcuma, farinha de milho, feno-grego, pimenta cayena, pimenta preta e sal.

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