O Espinafre em Pó ou a Farinha de Espinafre é obtida a partir de sua desidratação, através do processo de liofilização, e sequente processo de moagem.
A técnica de liofilização garante a desidratação do alimento sem destruir-lhe as propriedades nutritivas, pois mantém as paredes celulares do alimento intactas com conseqüente concentração de todos os seus nutrientes.

É importante saber que o espinafre desidratado concentra mais nutrientes do que o espinafre in-natura!

O Espinafre em Pó possui minerais, como ferro, cálcio e fósforo e vitaminas A e do complexo B. Vale lembrar (como já mencionado) que a versão em pó do alimento, é ainda mais concentrada, o que garante maior teor de nutrientes!
Corante natural para as suas massas frescas, bolos ou pão caseiro. Pode ainda adicionar nos seus batidos ou sopas.

Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.
Muito sensível à humidade, podendo criar gromulos.

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