Provém da mesma planta que o chá preto e o chá verde, mas não sofre qualquer tratamento, apenas é seco ao sol. Tem um sabor mais leve e menos amargo que o chá verde.

O Pai Mu Tan é o mais famoso dos chàs brancos, com grandes folhas retas e botões de pêlo branco onde estão concentradas as maiores percentagens de catequinas (fitonutriente com excelentes propriedades anti-oxidantes).Tempo de infusão: 4-5 minutos.

Quantidade recomendada: 1 colher de chá por pessoa.

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