Ervas finas é uma mistura de ervas frescas ou secas típicas da culinária francesa. A mistura bàsica inclui estragão,manjericão e cebolinha francesa ou cebolinho.

A culinária francesa possui três famosas misturas de ervas aromáticas e condimentos: Bouquet garni, ervas de provence e ervas finas. Sendo que, a mistura de ervas finas é a mais delicada de todas, por isso é usada principalmente em preparações com ovos, molhos, saladas e sopas.

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