As algas são vegetais marinhos, altamente ricas em minerais (cálcio, ferro e fósforo), e desintoxicantes naturais.

O alto teor de iodo ativa o metabolismo, elimina o excesso de gordura e – perfeito! – regula a tiroide.

Um dos principais efeitos da alga kombu é evitar os gases intestinais – no caso das leguminosas torna-as mais macias e digeríveis, facilitando a digestão.

E ainda, o sabor salgado e natureza fresca são perfeitos para serenar o sistema nervoso.

Cozer conjuntamente com os cereais e leguminosas, mas também é indicada para cozinhar com vegetais (pelos níveis de iodo e minerais).

Uma tira de alga kombu é suficiente para uma panela de leguminosas.

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