Mistura de Especiarias Baharat – O Aroma Quente e Envolvente do Médio Oriente.
Viaje pelas tradições gastronómicas do Mediterrâneo Oriental e das arábias com o nosso Baharat (que significa literalmente “especiarias” em árabe).
Esta combinação artesanal é o tempero fundamental da culinária do Médio Oriente, desenhada para infundir uma profundidade de sabor incomparável, onde as notas quentes e doces se fundem com uma picardia terrosa e aromática.
Feito com especiarias puras rigorosamente selecionadas, este mix não contém sal adicionado, permitindo-lhe total liberdade para temperar os alimentos ao seu gosto enquanto desfruta de um aroma exótico e reconfortante.
🌟 O Papel dos Nossos Ingredientes Selecionados:
Pimenta Preta e Pimenta da Jamaica: A base de calor. A pimenta preta traz o picante direto, enquanto a pimenta da Jamaica adiciona nuances complexas que lembram cravinho, canela e noz-moscada numa só baga.
Cominhos e Coentros em Pó: A espinha dorsal terrosa e cítrica da mistura, essencial para dar corpo e equilíbrio aos pratos salgados.
Canela, Cravinho e Noz-Moscada: O trio de especiarias doces e quentes. Libertam um perfume intensamente balsâmico que apura molhos e assados de forma divinal.
🍲 Como Utilizar na Cozinha?
O Baharat é extremamente versátil e liberta todo o seu potencial quando é ligeiramente frito no azeite ou óleo no início do cozinhado, ou usado como marinada seca:
Carnes de Cordeiro, Vaca e Aves: Esfregue generosamente o tempero em pernas de borrego, bifes para grelhar ou frango antes de assar no forno. Combina lindamente com um fio de azeite e alho picado.
Arroz e Cuscuz Perfumados: Adicione uma colher de chá ao refogado do arroz ou à água do cuscuz para acompanhar pratos de carne ou legumes. Dá uma cor dourada escura e um aroma de restaurante árabe.
Pratos de Panela e Borrego (Kaftas/Almôndegas): Misture diretamente na carne picada para fazer as tradicionais kaftas ou almôndegas orientais, ou adicione a estufados de lentilhas e grão-de-bico.
Vegetais Assados: Envolva cubos de beringela, abóbora ou cenoura com azeite e Baharat antes de levar ao forno. Os açúcares naturais dos legumes casam perfeitamente com a canela e o cravinho.

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