A riqueza em fibra e proteína das Lentilhas Verdes torna-as alimentos a incluir na dieta diária já que ajudam no bom funcionamento intestinal, promovem a saciedade, o crescimento e manutenção da massa muscular. Devido ao seu elevado teor em ácido fólico torna-as ainda um alimento fundamental durante a gravidez. Quando combinadas com cereais garantes a obtenção de todos os aminoácidos essenciais para o teu corpo.

Demolhar durante cerca de 15 minutos as Lentilhas Verdes. Após esse tempo, escorrer e descartar a água da demolha. Cozer em água abundante durante 16 minutos com um pouco de sal grosso rosa dos Himalaias ou até que as lentilhas fiquem macias.

As Lentilhas Castanhas podem ser utilizadas em estufados, sopas, jardineiras ou patés de leguminosas.

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