Tempero para Paelha Tradicional (A Granel)
A Paelha é o prato mais célebre da gastronomia espanhola, famoso pela sua riqueza de texturas e pelo arroz perfumado que absorve todos os sucos da confecção.
O segredo para um resultado perfeito está no equilíbrio dos seus condimentos.
O nosso Tempero para Paelha reúne os ingredientes tradicionais numa mistura em pó equilibrada e pronta a usar.
Basta adicionar este mix ao seu refogado para dar ao arroz a icónica cor amarela-dourada, uma profundidade fumada marcante e um aroma mediterrânico irresistível.
Perfeito para paelhas de marisco, carne ou versões 100% vegetarianas.
🌟 O Papel de Cada Ingrediente no seu Mix.
Pimentão Fumado & Pimentão Doce: Garantem uma base de sabor rica e adocicada, com aquele toque fumado a lenha que caracteriza as paelhas tradicionais.
Curcuma: Traz propriedades antioxidantes e é o corante natural responsável por dar ao arroz aquele tom dourado vibrante e apetitoso.
Tomate desidratado: Intensifica o sabor do refogado, adicionando uma acidez suave e um fundo umami rico.
Alho & Cebola: Os aromáticos indispensáveis que dão robustez e profundidade ao caldo.
Coentros & Tomilho: Ervas que conferem frescura cítrica e uma nota campestre e perfumada, equilibrando o calor das especiarias.
🥄 Como Usar na Receita de Paelha Perfeita.
Para 4 pessoas (cerca de 300g de arroz bomba ou carolino):O Refogado: Grelhe os seus ingredientes (marisco, frango, legumes ou tofu) na paelheira com um fio de azeite. Retire e reserve.
Ativar as Especiarias: No mesmo azeite, adicione 1 a 1,5 colheres de sopa do nosso Tempero para Paelha. Deixe fritar em lume brando por apenas 20 segundos para libertar os aromas (cuidado para não queimar).
Cozinhar o Arroz: Adicione o arroz, envolva-o bem no tempero por 1 minuto, junte a água ou caldo a ferver e disponha os ingredientes reservados por cima. Cozinhe em lume médio-baixo sem mexer até o arroz absorver o líquido.

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